“原来无糖豆浆和普通豆浆的热量差这么多！”“用空气炸锅做燕麦碗也太方便了吧，明天就囤食材！”9 月，德馨书院功能区内香气弥漫、热闹非凡，《早餐与健康》通识教育选修课把课堂 “搬” 出教室，一场别开生面的 “健康早餐实践课” 在这里火热开展，让同学们在动手操作中 get 营养知识，解锁校园早餐新吃法。

告别 “随便啃面包”，专业老师带你 “科学干饭”

以往提起早餐，不少同学的日常是 “赶课路上抓个包子”“来不及就直接跳过”。这次课程打破传统课堂模式，邀请通识教育学院的李庆中老师带着教具和食材走进书院，从 “早餐为什么不能省”“不同专业学生该怎么吃早餐” 等贴近大学生生活的话题切入，用趣味动画演示 “不吃早餐导致上午注意力不集中” 的生理机制，还现场对比了便利店常见早餐的营养成分表。

“医学生课业压力重，经常熬夜学习，早餐需要多补充优质蛋白；文科生记笔记多，适当吃点坚果能帮大脑‘充电’。” 李老师的讲解干货满满，还针对 “早餐吃多少才合适”“怎么用 10 分钟搞定营养早餐” 等问题给出具体方案，让在场同学直呼 “原来早餐也有‘定制公式’”。

动手实操超欢乐，书院变 “早餐实验室”

理论讲解结束后，最受期待的实践环节正式开启。书院功能区被划分成 “快手早餐区”“减脂早餐区”“便捷囤货区” 三个体验角，老师提前准备了燕麦片、全麦面包、鸡蛋、无糖酸奶等食材，同学们分组合作，亲手制作专属早餐。

“我平时总觉得健康早餐又贵又麻烦，今天试着用香蕉、燕麦和酸奶做了杯 smoothie，不到 5 分钟就搞定，还特别好喝！”24 级护理学专业的王同学举着自己的作品兴奋地说。另一边，药学专业的张同学正在尝试用微波炉加热即食鸡胸肉，“以前总觉得健康餐要花很多时间，现在发现只要选对食材，早起 10 分钟就能搞定。”

课程 “接地气” 获好评，健康理念扎根校园

据《早餐与健康》课程负责人介绍，此次将课堂搬进书院功能区，是课程 “理论 + 实践” 教学模式的一次创新尝试。“我们希望通过贴近学生生活的实践活动，让大家真正意识到早餐的重要性，掌握简单实用的健康饮食技巧。”未来将继续开展更多贴近学生需求的校园活动，让健康生活理念在校园里落地生根。