生科琼浆趣：酿酒文化体验

8月30日下午，生科琼浆趣：酿酒文化体验活动于第一综合楼开展。本次活动面向全校新生，发酵工程教研室主任赵述淼副教授和实验教学中心范占雷老师受邀与现场同学讲解分享酿酒知识与发酵工程在酿酒中的实际应用。

赵述淼老师从酒品基本知识，酒分类和品酒方法三个方面向新生同学展开讲解。

“酒精体积含量大于0.5%的饮品就是酒。”赵老师向同学们阐述酒的标准定义，他介绍到，酒根据酒精含量及其成分主要分为发酵酒、蒸馏酒、配制酒、露酒四大类。谈及蒸馏酒类中的朗姆酒时，赵老师妙趣横生地分享了其“海盗之酒”别称的由来：“回溯至西方中世纪的海上时代，纯净水源稀缺且易腐，海盗们便以酒代水，补充体能，正是这一经历让朗姆酒获得了‘海盗之酒’的趣称。”揭示酒文化的发展历程和历史故事的紧密联系。

赵述淼老师向同学们传授了品酒的三大黄金步骤。一是看，在品鉴啤酒的过程中，应首先观察酒体外观，淡黄且富有光泽的酒体，配以洁白细腻的泡沫，是高品质啤酒的标志；二是闻，利用专业闻香技巧，仅吸气不呼气，即可充分捕捉并分辨啤酒的独特香气；三是饮，将一口酒含于口中，感受其香醇与清爽在舌尖缓缓绽放，体验品酒的艺术与乐趣。赵老师的分享不仅丰富了同学们的知识面，更激发了他们对酒文化的浓厚兴趣。

在发酵工程实验室内，范占雷老师向同学们介绍了实验室发酵工艺流程。在糖化麦芽后，在其中接种对应的酵母，经历15度的前发酵和4~6度的后发酵，再将其高温杀菌，并添上酒花，最后垂悬沉淀颗粒、换热降温后就得到了我们熟知的啤酒成品，其中每一步都凝聚着科学的严谨与匠心的独运。

范老师鼓励同学们积极参与湖北省酒体设计大赛，期望他们在实践中探索，在竞赛中成长，进一步领略学科的无限魅力。

在赵老师的现场指导下，同学们将课堂理论知识转化为生动的实践体验，运用所学的“品酒三步法”，细细品鉴来自发酵工程实验室匠心酿造的多种风味啤酒。这一创新的教学模式，不仅打破了传统教室的界限，更让科研学习充满探索的乐趣。在趣味酿酒知识问答中，现场同学踊跃参与，在乐学中收获知识。

参与活动的同学们纷纷表示，本次活动让他们对酿酒科学有了更深入的了解和认识，同时也激发了他们对这一领域的浓厚兴趣。他们表示，将以此次活动为契机，进一步深入学习酿酒知识，探索酿酒科学的奥秘。

生物工程2404班的焦洁表示：“通过这一次活动，我结合实际温习了高中课本上的知识，并学习到了更加专业的细节，整个过程既充实又有趣，我感觉自己收获满满，对发酵工程这一领域也有了更深的理解和热爱。”

“微”影绘梦，“菌”彩纷呈——微生物作画

8月30日，微生物作画体验活动在第一综合楼公共实验室开展，微生物学教研室老师们现场教授同学们微生物实验基础技术。

黄凤老师全面而细致地阐述了微生物作画的精髓与实操要点，同时强调了操作过程中安全至上的原则。据黄老师介绍，微生物作画是一门巧妙利用微生物天然色彩差异，通过精细的接种技术在培养皿上创作图案的艺术。这一过程不仅是对微生物特性的深入探索，更是一场科学与艺术的完美融合。鉴于其高度的实验性，黄老师特别提醒同学们，在进行微生物作画时，务必注重个人安全防护，正确佩戴手套等防护装备，确保实验过程的安全无虞。

在单一颜色菌种材料基础上，黄老师鼓励学生们发挥创意，巧妙构思与选择绘画图案，强调这是决定作品最终效果的关键因素。她鼓励新生们敢于突破传统框架，勇于尝试新颖的设计思路，以独特的视角展现微生物作画的魅力。

为激发学生的创作灵感，黄凤老师精心准备了PPT展示大量过往微生物作画大赛的优秀作品图片。这些作品以其独特的色彩搭配、巧妙的图案构思和精湛的技艺水平，赢得了学生们的阵阵赞叹。黄老师希望通过这些优秀的作品案例，能够为学生们提供丰富的视觉体验和创作灵感，激发他们在微生物作画领域的无限潜能。

探秘生命奥秘，遨游科学奇境——生命科学体验集市

8月31日上午，“探秘生命奥秘，遨游科学奇境——生命科学体验集市”活动在第一综合楼举行。活动包含“植物拓染”、“细胞热缩片”、“标本蓝晒”、“叶脉书签”四个体验区。50余名24级新生在动手中深切领略生物科学的魅力。

在“植物拓染”体验区，色彩斑斓的自然界成为了新生们创意的源泉。他们自由挑选心仪的叶子与花朵，巧妙排列组合，编织出独一无二的图案梦想。助教团队耐心细致，亲自演示了拓染锤的正确使用方法，深入浅出地讲解脱色技巧，确保每位新生都能掌握要领。随着一阵阵清脆的敲击声此起彼伏，融汇艺术与个性的拓染作品在新生们的巧手下逐渐成形。

在“细胞热缩片”体验区，充满好奇与创造力的新生同学们正全神贯注地投入到这一独特的科学艺术体验中。

在经验丰富的助教耐心指导下，新生们手持画笔，在热缩片上自由挥洒，绘制出各自心仪的图案。助教提到：“热缩过程中图案会自然缩小并发生翻转，大家可以在热缩片的背面进行创作，以使呈现出的图案保持正立，增添作品的完美度。”助教不仅传授了绘画技巧，还深入浅出地讲解了热缩片背后的科学原理，让新生们在动手制作的同时，深刻理解这一科学现象的本质。

这类理论与实践相结合的教学模式，极大地激发了新生的学习兴趣与探索欲。

     “标本蓝晒”体验区同样充满持续科学探索之旅的新生同学。在助教的指引下，同学们利用调制好的蓝晒液，均匀涂抹在特制纸张上，精心挑选出形状各异、纹理独特的树叶，轻置于湿润的蓝晒液纸之上，一场奇妙的化学反应随之悄然上演。在阳光照耀之下，蓝晒液中的二价铁离子逐渐转化为黄色的氰铁盐，这一变化不仅在微观层面上发生，更让树叶的轮廓与纹理以独特的方式永远镌刻在了纸张之上，留下“生命的足迹”。

新生同学们在“叶脉书签”体验区精心挑选承载着他们对自然之美独特理解与热爱的叶片材料。翠绿的树叶在沸腾的锅炉中，经历乙醇溶液的处理，其强大的去色能力即将施展。随着色素的缓缓褪去，原本饱满的叶片逐渐展露出其坚韧的叶脉。一枚枚皓白如玉的叶脉书签不仅保留了树叶的自然形态与纹理之美，更增添了一份独特的艺术韵味。

生命科学技术学院迎新季“耕读第一课”系列活动为新生同学们提供了近距离接触生物科学的平台，激发了他们探索未知、追求真理的热情与决心。在未来的学习生活中，同学们将带着满载知识与希望的行囊，在科学的海洋中扬帆远航，探秘生命奥妙，勇攀知识高峰。

本次“生命科学体验集市”活动向初次踏入校园的生科新学子展现了帷幕下生命科学世界的冰山一角，让年轻的学子们在课本之外习得更加生动的知识。