为科普食品安全知识，提高学生饮食健康，6月16日下午14：30，我院初心工作站于明辨楼1栋503开展主题为“凉皮中的隐藏杀手——米酵菌酸”的每周一学活动，共计60人参加。

主讲人吴荧俗以米酵菌酸引起的多起案例、米酵菌酸中毒特点以及相关视频的分享等方式引出米酵菌酸的危害：米酵菌酸中毒后发病急，毒性强，并且目前医学上没有特效药，死亡率较高。米酵菌酸不仅存在于我们平常所吃的发酵食品中，也会残留在的厨房用具与肢体中。对此，为了预防米酵菌酸的危害，应注重卫生的管理，时刻保持警觉。

民以食为天，食以安为先，食品安全与健康息息相关。通过本次具有科普意义的学习活动，同学们了解了食品安全知识，深刻地认识到了米酵菌酸的危害，提高了饮食安全意识。（范  磊   林  莹）