2022年9月28日下午，敬文讲堂第207讲在校本部敬贤堂举行。本次讲堂特邀苏州民间艺术家协会名誉主席叶正亭先生，主讲题为《金秋时节美食汛》的专题讲座。本次讲座由敬文书院院长钱振明主持。

讲座伊始，叶正亭先生以“不为阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”，切入主题，讲述了金秋时节苏州的美食，彰显了苏州“美食如汛”的特点，瞬间调动起同学们的味蕾。

话锋一转，叶正亭先生提及他打算以“不为苏州园林好，此生何必住苏州”“不为苏州山水好，此生何必住苏州”“不为苏作苏工好，此生何必住苏州”“不为苏州美食好，此生何必住苏州”为四章节创作一本书，讲述他的创作思路，将苏州的特色展现得淋漓尽致，将我们带进了一个诗情画意的苏州。

回到苏州的美食，叶正亭先生从四季的美食信号讲起，列举了季节的特色菜肴，酱汁肉、草肉团、鸡头米、羊肉汤……一道道美食，一张张照片，勾起了同学们满满的食欲。

接下来，叶正亭先生用“不时不食也”“食不厌精也”两个短语高度概括了苏州的美食特点，并引经据典，以幽默风趣的口语讲述了苏州的吴地文化。结合着自身对美食的理解，他对厨师提出了“惊艳”“美味”“回味”三大新标准，充分体现了他对苏州美食认真、庄严的态度。

随后，叶正亭先生分享了与美食相关的故事。鲃肺汤、雪菜豆瓣汤的故事娓娓道来，同学们都沉浸其中。

最后，叶正亭先生还讲了如何吃螃蟹，提及螃蟹的六不吃，同学们不禁感叹：吃螃蟹也有这么多学问。

提问环节，同学们就“文化对美食的影响”“饭吃七分饱”等问题进行提问，叶正亭先生耐心细致地解答，迎来大家的阵阵掌声。

今天的讲座既是一场美食的盛宴，更是一场文化的洗礼。文化从不是抽象的，它隐藏在方方面面，而美食就是具象的表现。想要读懂一个地区的文化，那就先从美食开始吧！让我们一起探索姑苏美食，探秘苏州文化。