我校烹饪教室2026年3月11日14:00进行第二次授课，本次授课内容为春饼卷土豆丝，主要教授学员制作春饼技艺、配菜清洗、切配、烹饪流程，留学生食堂经理周恩庆进行全流程教学指导。

本次授课首先由生命科学与农林学院辅导员张宇进行课程思政环节教学。张宇介绍小小的春饼里藏着文化、劳动与担当，她在简要回顾春饼在我国的发展历史后，指出春饼是春节期间重要传统饮食，当下在立春、二月二吃春饼是民间迎春、祈愿丰收平安的传统习俗，也是国人顺应时节、敬畏自然、热爱生活美好祝福。她介绍民间在吃春饼上也有“讲究”，如吃春饼要将饼和菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思；春饼所包之菜要荤素相配，多味杂际。

课程思政环节后，周恩庆带领学生进行春饼擀制、烤烙和土豆丝、鸡蛋酱等配菜的切配、烹饪教学。教学示范后，学员代表在指导下上灶进行土豆丝炒黄瓜丝烹饪实践，炒好的菜兴高采烈打包带走。

本次教学活动指导学员们亲手做一次春饼，使他们亲身感悟中国传统文化魅力，在实践中感受民俗。在食堂里吃到热气腾腾的春饼，能够体现学校的温暖和生活的幸福，感恩国家的发展和稳定，明白肩上的责任，不负韶华，不负时代。