近日，福建信息职业技术学院智能制造学院“武夷研学”暑期社会实践团前往武夷山香江茗苑，开展了一场沉浸式“茶文化”研学实践活动，探究采茶、制茶的秘密。

在茶文化展馆内，实践团成员通过浏览展板内容，详细了解了武夷山产茶的地理优势、武夷岩茶的品种及主要产区；同时跟随讲解员的步伐，认真聆听武夷茶与历代文人墨客的故事及当地独特的茶俗风情等，用心了解武夷茶文化的基础知识。

“传统手工制茶在操作上有一定难度，制茶师需要具有相当娴熟的经验、良好的体力、察之入微的细心以及滴水穿石的耐心。”在制茶体验间，实践团成员一边聆听讲解员的解说，一边参观了摇青间、炒青间、揉捻间、炭焙间等场地，并亲自体验了摇青、炒青、揉捻等初制工序，感受古法手艺魅力，体会坚持不懈、精益求精的茶匠精神。

了解完传统制茶工艺后，实践团成员参观了茶叶全自动加工生产车间，观察了流水线设备的运作。据讲解员介绍，茶叶全自动加工生产线在传承传统加工方法的基础上，结合现代化生产工艺，拥有匀堆、筛分、风选、色选、目选、静电选别、烘干、金属探测、包装等24道加工程序，实现计算机全程控制自动化生产。作为智能制造学院的学子，实践团成员纷纷表示感受到智能制造可以有效提升生产效率、技术水平和产品质量，对推动产业发展具有重要意义。从传统手工制茶到今天的全自动化生产，变的是工具，不变的是匠心。历代茶人在传统中有突破，在坚守中有创新，与时俱进，使茶产业迎来更好的发展。

穿过错落有致的亭台水榭，实践团成员来到别具一格的茶室，步入雅俗共赏的茶艺世界。专业茶艺师现场讲解武夷茶艺知识，并演示了洗杯、赏茶、投茶、润茶、注水、头汤、二次出汤、敬茶等基本步骤，使实践团成员初步掌握了沏茶技巧和品茶要领。在茶艺师的指导下，实践团成员亲身体验了武夷岩茶的冲泡，并进行品尝。茶艺师还向实践团成员讲解了茶具摆放朝向、举杯姿势、扣手礼等茶礼仪，大家切实感受到“正、清、和、雅”的中国文化精神，以及相互尊重、谦恭礼让的中华传统美德。