在秋高气爽的九月，30位心智障碍学员在托养中心开启了新的人生篇章。"食光伴成长"项目依托16周的科学饮食教育课程，由益阳医专"天使之翼"志愿服务队每逢周三下午，陪伴心智障碍者揭开健康饮食的奥秘。三个月间，志愿者们凭借精心规划的系统化课程和充满耐心的趣味互动，协助参与者逐步形成健康饮食观念、掌握基本生活技能，将饮食负担转化为成长的喜悦源泉。

暖情初识：从“陌生”到“信赖”，感官启蒙播下兴趣种子

计划初期，志愿者通过游戏化方式聚焦安全感建立和感官体验，打破隔阂。在“水果猜猜乐”中，志愿者用水果模型引导猜测和触摸，强化对食物特质的熟悉。“快乐饮水计划”通过专属水杯和干杯游戏让规律饮水成为期待；“食物分类小任务”中志愿者指导图片分类，帮助建立概念。服务对象小林从拒绝触碰模型到主动回答“这是香蕉”，变化显著。固定的洗手歌、开场圈等活动流程培养了稳定的秩序感。

趣学深知：从“认知”到“内化”，主题互动深化健康理念

进入中期，志愿者以“主题化学习”深化健康认知。“彩虹美食家”活动按颜色划分周主题：红色周认识草莓、番茄，黄色周分辨香蕉、玉米，绿色周观察菠菜、西兰花。“看颜色、认食物、画食物”环节后，“彩虹食物小展览”成了展示成果的舞台——服务对象小宇的《我爱吃的红色草莓》画作被贴在展板中央，他指着画骄傲地说：“红色，甜！”“健康餐盘手势舞”则用肢体记忆强化均衡饮食：“主食放中间、蔬菜围一圈、蛋白放旁边”的口诀配上简单手势，大家跳得不亦乐乎。“种子小观察”活动中，志愿者指导播种绿豆、小葱，每日记录生长状态，服务对象小琪坚持每天给种子浇水，看到发芽时激动地拍手：“长叶子啦！”——“食物来自自然”的认知在潜移默化中建立。

实践应用：从“课堂”到“生活”，场景化技能点亮生活能力

11月的“超市小达人”情景模拟中，志愿者搭建迷你“水果区”“蔬菜区”，发放代币和购物清单，指导服务对象“采购”。服务对象小俊对照清单，准确将“苹果”“胡萝卜”模型放入购物篮，还学着计算代币：“两个，够！”而“厨房小帮手”活动更让大家体验到动手的快乐：在志愿者看护下，大家认真清洗草莓、撕生菜，小彤第一次独立完成水果清洗后，主动把草莓分给同伴，收获了掌声。这些场景化实践让技能真正融入生活，托养中心熊老师感慨：“以前他们吃饭挑食，现在会自己洗水果、说‘要吃蔬菜’，变化太大了！”

三个月的“食光”相伴，志愿者们用专业的课程设计、耐心的陪伴，让心智障碍人士在互动中收获信任、在实践中提升能力。下一步，我们将整理活动手册，推动项目持续开展，让更多“食光”温暖特殊群体的成长路。（文字：惠麟晰，图片：益阳医专“天使之翼”志愿服务队）