6月2日下午，山东农业大学吴澎教授应烟台南山学院健康学院邀请，在乐君楼123报告厅作了题为“中国食育研究发展现状及对策分析”的报告。报告由健康学院教学副院长郭宗明主持，学院师生100余人参加了本次报告会。

会上，吴澎教授介绍了国内外食育研究的历史及现状、我国食育研究存在的问题及对策。吴澎教授表示，现代食育的内涵是全方面、多维度的，它是一个不断充实的过程，要以学校、家庭、企业和社区为主阵地和主战场，需要全社会各界人士共同参与。

吴澎教授在报告会上呼吁社会各界要共同认识到食育的重要性。首先，他呼吁政府要完善营养指导和监管，制定相应的食育系列法律法规和完善相应的课程体系，这样才有助于我国走向科学、安全、文明的饮食之道；其次，专业人员要进行高层次的食品科技研发及食品安全研究，大力培训食育教师队伍，充实教育的各个阶段，科学监督民众的饮食健康安全；最后，公众媒体要成为宣贯食育的中坚力量，要用专业的知识和科学的视角来宣传监督食育工作，教育并引导大众掌握正确的食育知识。

通过进行持续的饮食卫生、食品安全、营养健康、饮食文化礼仪等相关知识和技能教育，使民众养成饮食安全、科学、文明的食德、食知、食风和行为习惯，达到改善民众体质、减少疾病、提高民众素质的目的。食育不仅是一项教育事业，也是关系到国家、企业、社会组织、家庭的系统工程。

专家简介：

吴澎，博士，教授，研究生导师，山东农业大学中英食品质量与安全专业主任。中国食文化研究会专家委员会委员，《American Journal of Agricultural and Biological Science》《Food Hydrocolloids》《现代食品科技》《粮油食品科技》等多个国际国内核心期刊审稿专家。近年来获全省十大书香家庭、山东高校最美家庭、山东农业大学“巾帼建功先进个人”、省级优秀家庭教育志愿者等荣誉称号。