为深入贯彻落实《新疆维吾尔自治区食安办 教育厅 公安厅 卫生健康委 市场监督管理局关于印发<校园食品安全排查整治专项行动实施方案>的通知》(新食安办发[2023]37号)要求，扎实推进学校食品安全工作、落实食品安全两个责任管理、切实保障在校师生饮食安全，后勤管理处邀请伊宁市市场监督管理局食品科科长兰峻，于1月24日在崇德楼中厅会议厅举办校园食品安全培训讲座。学校后勤管理处处长杨军参加此次讲座，饮食中心全体工作人员及各学生餐厅食品安全总监及食品安全员参加培训。

兰峻阐述了学生餐厅主要负责人、食品安全总监及食品安全员的职责范围，他要求学生餐厅要建立食品安全三级管控、建立基于食品安全风险防控的动态管理机制，结合餐厅实际，落实自查要求，制定食品安全风险管控清单，建立健全食品安全日管控、周排查、月调度工作制度和机制。培训讲授了食品安全基本知识，包括食品污染的类型、来源、危害及预防措施等，重点讲解了食品加工、储存、运输、销售等环节的操作规范，帮助从业人员深入了解食品安全的重要性，以降低食品安全风险。

杨军要求学生餐厅必须在寒假期间落实伊宁市市场监督管理局在前期食品安全检查工作中指出的需要整改的项目，确保食品加工、售卖场所的硬件设施及卫生环境完全符合食品安全卫生标准，不得打折扣。

食品安全培训是一项至关重要的活动，它旨在提高食品行业从业人员的食品安全意识和知识水平，确保食品的质量和安全，从而保护消费者的健康。通过培训，学生餐厅工作人员对食品安全有了更深入地了解，安全意识得到提高，为我校师生提供了更加安全的餐饮服务。

来源：后勤管理处

供稿：刘晓红

审核：杨军