为增进学生对学校食堂食品安全管理的了解，培养学生正确的劳动观，新生社区与后勤于2月28日联合举办了“后厨开放日”活动。此次活动邀请了15名大一学生走进竹园餐厅和中心厨房，亲身体验食堂的日常运作流程，深入了解食材采购、加工、配送及食品安全管理的各个环节。在沉浸式探访中，学生们通过可视化食安管控体系，既解码了“从农田到餐桌”的守护密码，更筑牢了校园“舌尖安全”的信心纽带。

早上6:50，同学们在竹园餐厅集合，统一换好工作服和防尘帽。后勤保障部副部长韩睿首先介绍了学校食堂的整体运营情况和智能化管理模式，随后在后勤工作人员的指引下同学们走入后厨加工间，通过参观毛菜间、净菜间、食材仓库、洗切配菜间及餐厨具消毒间等核心区域，同学们详细了解了食材从采购、检测到加工的全链条管理。工作人员现场演示了毛菜处理、餐具消杀等标准化操作流程。据食堂负责人介绍，所有食材均需通过定点采购、冷链配送、三级质检后方可入库，加工环节严格执行肉菜分离、48小时留样等安全规范。“我们每月更新供应商名录，定期抽查市场价格与食材质量。”后勤管理部门负责人表示，目前学校食堂也已配备电子溯源系统，师生可查询当日食材检测报告。

同学们接着走进承担全校师生主食供应的中心厨房。这里配备了大型自动加工设备，通过标准化生产流程，在提升供餐效率的同时，确保师生餐盘中的“家常味道”始终如一。在活动的最后，韩睿老师鼓励同学们在就餐时有任何提议都可以通过服务台或者桌上二维码反馈及自己的建议，通过师生反馈不断提高食物品质。

本次食堂开放日活动通过透明化厨房管理、沉浸式劳动体验，构建起了学生与后勤服务的对话平台，既有效培育了青年学子的“食育观”与劳动价值观，也为“幸福西电”建设注入新动能。