第二届全国技能大赛上海市选拔赛

获奖名单近日公布！

杉达师生斩获

2金1铜1优胜

2个“金牌指导教练”

并全部入选上海市集训队全国职业技能大赛是经国务院批准，由人社部主办的国家层面赛事规格最高、竞赛项目最多、参赛规模最大、技能水平最高的综合性、全国性职业技能大赛。第二届全国技能大赛上海市选拔赛作为第47届世界技能大赛的选手选拔赛由上海市人力资源和社会保障局、上海市财政局、上海市教育委员会、上海市经济和信息化委员会、上海市国有资产监督管理委员会、上海市总工会、共青团上海市委员会等单位主办。本次大赛以“新时代、新技能、新梦想”为主题，共设49个参赛项目，来自全市各区、驻沪央企、市属企业共18支参赛代表队、近100家企事业单位、920余名选手参赛。

此次大赛中，我校酒店管理专业沈圆佳、服装与服饰设计专业潘雨洁分别荣获“餐厅服务项目”、“时尚技术项目”金牌；服装与服饰设计专业寿嘉骐荣获“时尚技术项目”铜牌，服装与服饰设计专业陈鑫悦荣获该项目优胜奖；管理学院教师教师于梦寒、艺术设计与传媒学院教师朱勤明获“金牌指导教练”称号。

餐厅服务项目需运用扎实的专业知识、优雅的服务礼仪和娴熟的服务技能，针对不同服务场景为客人提供个性化服务。选手需使用中英双语与客人有效沟通需求，根据所提供的食材、餐具、设备和布料物品等进行操作服务。同时要求选手在了解餐品饮料的出产标准下进行简单食品加工，理解不同餐饮服务环境，灵活运用相应的服务技巧。本届餐厅服务项目赛分为零点餐厅服务和酒吧服务两项，要求选手完成餐花设计、全套零点服务、酒水服务、小食服务、自创有酒精鸡尾酒制作与展示等细分模块。其中酒吧服务考核中赛方会随机抽调选手准备的酒水原料，选手需重新设计原料替换方案，是对选手创新能力与临场应变能力的双重考验。

获得金牌的沈圆佳同学感叹，“通过此次大赛我切身感受到服务的魅力在于服务本身的专业度和服务之外的兼容度，餐饮服务本身就是一种文化、一门艺术。我愿作为新时代的服务者去感悟它、呵护它、创造它、传承它。”“金牌指导教练”于梦寒表示，此次大赛是酒店管理专业通专相济”1+M+N”人才培养模式的实践，也是以赛促学、以赛促教，充分发挥职业技能竞赛在促进人才培养和弘扬工匠精神的重要作用。

时装技术项目是指运用时装设计，制版，制作、材料、色彩和装饰等方面的专业知识，比赛中对选手的技能要求主要包括：根据服装面料、特定市场和流行趋势进行设计；完成系列款式设计图；依据技术图进行制版，依据图片完成立体裁剪；依据抽取内容完成大衣的设计，制版，制作及熨烫；熟悉各种服饰材料的性能，熟练运用手工缝制和装饰技术完成服装制作；熟练使用专业设备。

时尚学院基于第一届技能大赛的经验，投入了大量的时间筹备。今年3月，系主任戴竞宇与教师朱勤明共同制定了详细的备赛计划，着重于不同梯队种子选手的选拔，常规课程下选手的备赛计划，冲刺阶段集中性备赛计划，分阶段做出统筹规划。在上海疫情封控期间，指导老师和学生坚持在线训练，封控结束后立即转入线下集中备赛。戴竞宇表示，经过几年的学科发展，在长三角区域内，时尚学院在服装制版、工艺技术领域有一定的优势，该优势也有助于提升学生就业的核心竞争力。

11月25日，上海市人力资源和社会保障局发布关于组建第二届全国技能大赛飞机维修等63个世赛选拔项目上海市集训队的通知，共有366人入围。杉达4名获奖学生分别成功入围时装技术、餐厅服务等2个世界选拔赛项目上海市集训队，后期将积极备战国家队选拔，力争2024年法国里昂世界技能大赛。