永春佛手和安溪铁观音作为泉州茶中翘楚，经海丝之路在世界各地生根发芽，成为了熠熠生辉、独具风采的“泉州名片”。2024年7月，泉州幼高专学前教育学院“寻丝觅迹”实践队到永春苏坑实地调研，了解茶叶种植与制作的工艺，感受千年茶文化的底蕴，以青春力量唱响文明之歌，让文明的火种在广袤的大地上传递，生生不息。

 缘起狮峰，牵游子情

永春佛手始于北宋，相传是安溪县骑虎岩寺一和尚，把茶树的枝条嫁接在佛手柑上，经过精心培植而成。其法传授给永春县狮峰岩寺的师弟，附近的茶农竞相引种。清光绪年间，县城桃东就有峰圃茶庄，在百齿山上开辟成片茶园种植佛手。清康熙贡士李射策在《狮峰茶诗》有赞佛手茶诗句：“品茗未敢云居一，雀舌尝来忽羡仙。”佛手茶的名字源于其生长在永春狮峰岩上的独特树形，展开的树势与佛手柑的轮廓相映成趣，故得此名。著名诗人余光中曾以"桃源山水秀，永春佛手香"对佛手茶深情颂扬，茶香穿越时空的阻隔，唤醒了游子们内心深处最柔软的角落。即使远隔千山万水，佛手茶依然是他们与故乡之间无法割舍的情感纽带，永远散发着迷人的魅力。无论身在何方，只要轻抿一口这佛手茶，故乡的山川、田野、亲人和儿时的欢笑便浮现在眼前。这茶，是心灵的纽带，是连接着远方的游子与故乡的根，永不褪色。

茶贸历程，岁月寻踪

刺桐古港，是泉州港的旧称，因港口所在的子城遍栽刺桐树而得名。宋元时期，由于西域战火不断，陆上丝绸之路经常因政治、战争、强盗抢劫的影响而受到阻碍，人们感到陆路已经不能满足需求，而宋代的造船技术和航海技术明显提高，指南针广泛应用于航海，中国商船的远航能力大为加强，海上丝绸之路开始兴起。于是，大量的茶叶、瓷器、丝绸等产品纷纷自泉州、广州等口岸启程，顺利运抵印度、东南亚、阿拉伯以及波斯等地区。宋神宗曾言，“东南执国之大，舶商亦居其一焉”。从泉州港等地出发的海上丝绸之路贸易和这之中大量出口国外的中国茶叶，一度拯救了岌岌可危的大宋税收，为当时的社会换来了一段和平稳定的时光。公元1271年至1272年间，意大利人雅各·德安科纳来到泉州，写下游记《光明之城》，用“光明之城”来形容这个向阳而生的城市。泉州以“刺桐”之名崛起，成为“东方第一大港”，庞大的商机吸引了全国乃至全世界的客商来这里工作和生活，繁忙的商埠码头不分昼夜地灯火通明。到明、清时期尤其是清代，以南洋诸国为中介通往地中海和欧、非各国的海上“茶叶之路”发展繁荣起来，茶叶成为十八世纪直至十九世纪后期中国最重要的出口商品。

探究茶企，乡兴之途

作为我国特色优势产业，茶产业承担着支撑茶区经济、满足健康消费、稳定扩大就业、服务乡村振兴等重要任务。队员们深入探索了拥有丰富商贸历史与文化底蕴的泉州，在这片古老的土地上，乡村振兴的蓬勃生机与商贸文化的传承创新紧密相连，其中，苏坑佛手茶及其背后的洋坪茶厂便成为了这一主题的生动注脚。实践队成员在茶王张永贵先生的引领下，深入到当地著名的洋坪茶厂进行实地考察。在制茶车间内，张永贵先生详尽地向队员们展示了制茶所需的各种机器，并详细阐述了永春佛手茶的初制加工工艺流程，包括晒青、凉青、摇青、杀青、包揉、烘干等十道关键步骤。

他强调，佛手茶的制作过程要求极高的精确度和严谨性，从采摘到晾晒，从杀青到包揉，每一步都直接影响着茶叶的品质和等级，任何细节都不容忽视。张永贵说：“尽量做到去苦涩味，品质好了才能真正卖到好价钱。”如今的茶产业早已不是单一的“茶”，而是融合了茶+文旅、茶+创意、茶+互联网……许多传统的茶人，也正在传承传统制作技艺的同时，创新宣传推介方式和营销模式，让好茶拥有更多的附加值。来到茶园，实践队员们穿梭于翠绿的茶树之间，学习茶树的种植与养护知识，深化对茶文化的理解和热爱。这不仅是大自然的馈赠，也是传统文化的独特魅力。

 茶香万里，文明不熄

此次活动，青年学子们不仅踏足了历史的长河，更在心灵深处播种下了文化传承与创新的种子。习近平总书记以“茶为媒介，道中寻真”的深邃视角，引领我们走进茶文化的广阔天地，深刻领悟其中蕴含的哲理与美学。这一精神指引，不仅增强了青年学子们对茶文化保护与传承的责任感，更在心中种下了对这份文化遗产的珍视与传承之志，激发了他们作为时代青年的使命担当。我们深知，海丝文化是民族的瑰宝，是历史的见证。在快速变迁的现代社会中，它们的保护与传承显得尤为重要。因此，我们希望通过此次活动，唤醒公众对海丝文化的关注与热爱，让更多人加入到保护与传承的行列中来。让我们携手共进，以茶为媒，以商为桥，让古老的茶文化在现代社会焕发出更加耀眼的光芒，传承不息，永绽芳华！