这比赛真“香”！

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发布时间：2025-11-04 08:48:45

为传承鲁菜烹饪技艺、推动餐饮行业技能人才队伍建设，大力弘扬“劳动光荣、技能宝贵、创造伟大”的时代风尚，促进鲁菜烹饪水平与餐饮服务质量协同提升，10月22日，山东省“技能兴鲁”职业技能大赛第五届山东省（青岛赛区）“鲁菜师傅”职业技能竞赛在青岛幼儿师范高等专科学校顺利举办。

大赛由山东省人力资源和社会保障厅指导，山东省饭店协会、山东省财贸金融工会委员会主办，青岛幼儿师范高等专科学校携手青岛市饭店和烹饪协会、青岛市餐饮行业协会共同承办。赛事吸引各行业各单位100余名选手参赛，围绕中式烹调、中式面点、餐厅服务三大赛项展开技艺比拼。

学校对此次竞赛高度重视，提前制定全流程考务方案，从场地布置、物料筹备到人员分工均周密部署。竞赛严格参照国家职业技能标准命题，邀请高校烹饪专业教授、行业资深名厨组成裁判团队。竞赛内容兼顾传统与创新，既考验选手对鲁菜经典菜式的烹制功底，也关注菜品创新设计与服务场景实操，全面检验参赛人员的专业技能。

赛场上

选手们尽显专业风采

中式烹调赛项中

选手们精准把控火候

调配酱汁

让鲁菜的鲜香醇厚完美释放

中式面点赛项里

一个个造型精致

口感细腻的面点作品接连呈现

尽显传统技艺魅力

餐厅服务赛项中

选手们以规范的摆台流程

贴心的礼仪服务

展现出过硬的行业素养

充分彰显了新时代鲁菜从业者的

工匠精神与综合实力

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经过激烈角逐，本次竞赛共评选出一等奖18人，二等奖22人，三等奖22人。此次竞赛不仅为全省鲁菜从业者搭建了以赛会友、以赛传技的交流平台，更点燃了行业传承创新鲁菜文化的热情，有效推动青岛赛区乃至全省鲁菜烹饪与餐饮服务技能水平升级。

立足新起点，迈向新征程。本次竞赛的成功举办，为我校深化产教融合、创新人才培养模式注入了强劲动能。学校将以此次赛事为契机，持续深化“以赛促学、以赛促教、以赛促创”的育人理念，提升专业内涵建设，建强合作平台，深化产教融合，为传承鲁菜文化、打造鲁菜技艺传承与技能人才培养高地，为山东省餐饮行业高质量发展注入更多职教力量。