2025 年 2 月 26 日，“高职院校社会服务成果与企业数智实训装备技术展”在湖南长沙成功举办，此次展览由全国高等职业学校校长联席会议主办。展会吸引了众多高职院校踊跃参与，集中呈现了各院校在社会服务、校企合作以及数智实训装备技术领域的最新成果。我校积极响应，由校长林刚亲自带队，副校长周丽等校领导协同烹饪科技学院的老师们共同参展。我校以校企合作项目 “盐商宴” 为核心，精心搭建了独具匠心的技艺展示展台。展览期间，展台凭借其独特的设计和精彩的展示内容，吸引了大量参观者的目光，赢得了广泛好评，

我校在此次参展中以盐商宴为主题，着重展示了盐商清荷宴。一系列精美菜品和作品将盐商宴的雅致、精妙以及文化交融特色完美呈现。脆荷鸣蝉面塑作品凭借精湛面塑技艺，塑造出栩栩如生的形象，引得众多参观者纷纷驻足观赏；绿荷红萏侣翠鸣花色冷拼，以细腻刀工和独特创意，收获大家一致好评；新派八宝葫芦鸭则依靠独特制作工艺，带来鲜美口感，令人回味无穷。这些作品在彰显扬州菜独特风韵的同时，也充分展示出我校烹饪科技学院在烹饪技艺传承与文化发扬方面的深厚实力。

尤其值得关注的是，我校烹饪科技学院教师在现场进行了菊花豆腐制作过程的演示。大厨们手法娴熟，把嫩滑豆腐切成如菊花绽放般的薄片，每一片皆薄如蝉翼、晶莹剔透。这一技艺精湛且细节繁琐的过程，让现场观众惊叹连连，淋漓尽致地展现出扬州作为世界美食之都的独特魅力。

未来，我校将以此次对外展示活动为契机，继续秉持开放合作理念，积极探索高等职业教育新路径。一方面深化教育教学改革，另一方面加强与地方企业和行业的紧密合作，致力于为培养更多高素质技术技能人才、服务地方经济发展和推动文化传承贡献更大力量。