《淮南豆腐文化》读书分享会现场

在世界读书日即将来临之际，为深化书香校园建设，使师生深入了解淮南地方文化，感受中华优秀传统文化魅力，图书馆于4月18日下午在舜耕青年讲堂举办《淮南豆腐文化》沉浸式读书分享会。校文学与传播学院应克荣教授携专著与150余名师生共品豆腐文化，活动由图书馆信息服务部主任余侠担任主持。

应克荣从刘安发明豆腐的民间传说及豆腐起源考证两方面分析了豆腐文化的起源，再从食用价值与精神文化价值两方面探讨了豆腐文化的价值，并分析了豆腐如何流传到日本、朝鲜、美国、刚果等国家并逐渐走向世界的过程。另外，应克荣还分享她到大通区、八公山区等地寻找野生大豆、到豆腐作坊观看豆腐制作全过程以及跟大厨学习制作豆腐饺子等经历。最后应克荣与师生们进行了热烈互动，对大家提出来的“水质对豆腐的影响” “如何加强豆腐制品的产业链”等问题进行了详细解答。

应克荣的精彩分享以及与师生们面对面交流，使大家对“淮南豆腐”有了深入了解与感悟，同时把地方元素融入到科研中的学术之路也给师生们在科研方向的选择方面带来启发与思考。

图书馆副馆长施勇在分享会中表示，本次分享会既是学校读书创作活动的精品项目，也是图书馆活化校本资源的有力实践。图书馆将继续积极展现校本优秀资源，增强师生文化自信，让悠悠书香飘满校园。