近日，由中国烹饪协会、广东省服务贸易协会、深圳市烹饪协会主办的2025首届中国粤港澳（粤菜）烹饪技能大赛在广东省深圳市圆满落幕。广东科贸职业学院餐旅学院33名师生组成的参赛队伍奋勇拼搏，在热菜、面点两大赛项中斩获佳绩，共揽获金牌2项、银牌12项、铜牌19项，充分展现了学院烹饪专业教学成果与师生精湛的技艺水准。

本次大赛以“技行湾区，能创未来”为主题，搭建起粤港澳三地粤菜技艺交流的高端平台，吸引了三地众多餐饮企业技术骨干、职业院校师生参赛。比赛于12月28日举行，各赛项均设置90分钟限时考核，重点考察选手对粤菜传统技艺的掌握、食材创新运用及菜品文化内涵挖掘等综合能力，对参赛选手的专业素养提出了极高要求。

赛场上，广东科贸职业学院参赛师生沉着应战、默契配合。热菜赛项中，选手们精准把控火候与调味，将广府菜的清鲜、潮汕菜的醇厚、客家菜的香浓等特色融入作品，兼具观赏性与实用性；面点赛项里，师生们巧手翻飞，在面团的揉、擀、包、捏之间尽显功夫，作品造型精致、口感细腻，充分诠释了粤菜“精工细作、原汁原味”的匠心精神。最终，凭借扎实的专业功底和出色的临场发挥，师生团队在激烈竞争中脱颖而出，斩获多项荣誉。

此次赛事佳绩的取得，是学院深化产教融合、推进烹饪工艺与营养专业“五金建设”的生动实践，更是响应“十五五”规划中“提升职业学校办学能力，培养大国工匠、高技能人才”要求的具体成果。近年来，餐旅学院始终坚持“需求牵引，精准对接”的办学理念，通过与横琴凯悦酒店、清远狮子湖喜来登酒店等行业优质企业共建实训基地、成立非遗传承研习训练营等方式，构建“岗课赛证”融合的人才培养体系，将企业岗位标准与行业前沿技艺融入日常教学。同时，学院以烹饪工艺与营养专业“五金建设”为抓手，不断优化课程体系、强化师资队伍、完善实训设施，推动专业建设与粤菜产业发展同频共振。

此次粤港澳大赛为师生提供了难得的交流学习机会，不仅检验了学院人才培养质量，更拓宽了校企合作与区域技能交流的视野。未来，学院将以此次获奖为契机，持续深化职业教育改革，进一步加强与粤港澳三地餐饮行业的交流合作，聚焦粤菜文化传承与创新，培养更多适应区域经济发展需求的高素质烹饪技术技能人才，为推进“粤菜师傅”工程、助力粤港澳大湾区餐饮产业高质量发展贡献职教力量。