开学前，饮食服务中心在俭德园会议室举办了新学期全员培训会及考核活动。本次培训由监测部、综合部、餐厅经理及行政总厨联合组织，俭德园餐厅与颐丰园餐厅共计163名员工参加，涵盖基本大伙、卫生班、加工间、教工餐、风味档口等全体人员，为新学期校园餐饮服务安全与质量提升拉开了序幕。

培训会上，各部门负责人围绕食品安全、操作规范、应急管理等内容展开系统性讲解。餐厅经理聚焦食品安全实操细节，从剩饭菜规范处理、冰箱卫生管理、食品泡发安全到进货原料把关等关键环节进行了全面指导。行政总厨深入剖析食品安全危害分类，通过切配菜标准方法演示、烹饪操作规范解读及日常问题案例分析，为一线厨师提供了清晰的技术指引。综合部针对新员工及全员岗位需求，开展入职培训与中心规章制度宣讲，重点解读中心6T管理模式（整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全），强化责任意识与标准化作业理念，并强调服务态度重要性，它不仅能提升师生满意度，还能塑造中心的良好形象。监测部以消防安全、人员晨检制度、生产加工安全流程及食品安全操作规范为切入点，并结合机械设备使用安全、纪律要求及卫生标准，强调“细节决定安全”的重要性，提升全员风险防控能力。

培训结束后，全体参训人员接受了食品安全知识考核。结果显示，全员考核成绩合格，展现出扎实的理论基础与操作规范认知，不仅印证了培训效果，更体现了饮食服务中心对食品安全“零事故”目标的坚决落实。

本次培训采用“理论授课+考核巩固”模式，通过多部门协同联动，实现了知识覆盖与技能提升的双重目标。新学期是餐饮服务保障的关键期，此次培训旨在强化全员安全意识，确保从原料采购到餐桌出品的每一环节都严守标准，为师生提供安心、健康的餐饮体验。

作为校园后勤保障的重要环节，饮食服务中心将持续优化培训体系，定期开展专项技能提升与应急演练，以标准化管理筑牢食品安全底线，全力护航新学期师生用餐需求。