秋月朗照，丹桂飘香。为弘扬中华优秀传统文化，丰富校园文化生活，彰显专业特色，2025年9月26日，驻马店职业技术学院机电工程学院食品质量与安全教研室成功举办了“月满人团圆，手作寄相思”中秋月饼DIY制作主题活动。学院领导、教研室全体教师及各专业学生代表齐聚食堂，共度了一个兼具传统温情与科技韵味的别样中秋。

本次活动一改传统手工活动的形式，创新性地融入了食品质量与安全、食品智能加工的专业元素，将一场文化体验升级为一堂生动的专业实践课。

专业赋能，文化传承有新意

食品检验检测专业的同学们运用ATP荧光检测仪为参与者进行手部清洁度快速检测，将《食品微生物检验》的课堂知识应用于实践，确保了制作环节的食品安全与卫生。在专业讲解环节，教研室老师为大家深入浅出地阐述了月饼馅料的糖度控制、烘焙过程中的美拉德反应等专业知识，让同学们在动手之前，先上了一堂生动的“理论课”。

巧手实践，智能制造显身手

在月饼制作核心环节，同学们在教研室老师和学生“技术顾问”的指导下，纷纷化身“糕点师”，和面、称重、包馅、压模，忙得不亦乐乎。现场不仅充满了传统手工制作的乐趣，更特别设置了“智能加工技术讨论”环节，如何使中国传统文化手艺与现代智能加工技术结合，改进生产工艺，机电一体化技术与食品智能加工技术的同学展开了激烈的讨论，充分体现了“机电”与“食品”的学科交叉魅力。

品质把控，荣誉出品寄相思

在月饼烘烤等待期间，活动并未冷场。“我是质检员”体验站让同学们亲手使用糖度计等进行简易检测，而“营养标签知多少”有奖问答则普及了食品营养知识。月饼出炉后，还需经过食品专业学生“品控小组”的感官评定，合格后方能装入特制的、“机电学院食品质量与安全教研室出品”的包装盒中。这一严谨的流程，让每一位同学都深刻感受到了食品质量安全的责任与荣誉。

活动最后，在一片欢声笑语中，全体师生合影留念，为这个美妙一天画上了圆满的句号。

本次活动的成功举办，不仅让同学们在协作中感受到了团圆的温暖，缓解了思乡之情，更是一次“寓教于乐、学以致用”的成功实践。它生动地展示了我院食品专业建设的丰硕成果，极大地增强了学生的专业认同感和学院凝聚力，为传承中华优秀传统文化注入了崭新的科技活力。