2026年2月17日，由浙江省非物质文化遗产保护协会与台州市黄岩区委宣传部主办的“2026浙江非遗大集——走马迎新·石尚非遗”在台州黄岩石窟景区隆重开幕。活动将持续至3月3日（正月十五），连续15天为市民和游客呈现一场别开生面的非遗盛宴。

沈嘉辉凭借对烹饪技艺的热忱和扎实的专业功底，在2023年顺利进入我院烹调工艺与营养专业中录取分数最高的面点班，并得到了邵永丰麻饼制作技艺传承人徐成正先生的认可，由此开启了非遗技艺的传习之路。经过日夜的苦练，上千次的上麻翻面，沈嘉辉的手艺得到了师傅的认可，同时也得到了中国社科院荣誉学部委员刘魁立先生的关注。邵永丰麻饼制作技艺包含百余道工序，精工细制，体现出高超的技艺和丰富的经验与智慧，是衢州人的历史记忆和当地民俗文化的重要符号。该项技艺于2021年入选第五批国家级非物质文化遗产。

沈嘉辉在采访中表示：“在邵永丰学习技艺的经历，让我深刻理解了什么是非遗以及非遗保护对于地方文化传承的重大意义。感谢学校搭建的平台，使我能够掌握这门传统技艺，让人们了解邵永丰，让大家爱上中国传统文化。”

沈嘉辉的亮眼表现，是我院校学子的优秀缩影。这个春节，还有许许多多的我院学子奔赴文旅一线，以专业所长践行实践初心，将“励志、惟实、博爱、精致”的校训融入每一次行动，在新春的烟火气中书写旅院人的责任与担当。