为加强专业教师在上课操作过程中的消防安全责任意识，提升火灾预防能力，掌握消防逃生技能。10月11日下午，厨艺学院在学生社区横店实训楼开展了消防知识培训。学院院长金晓阳、副院长王玉宝、保卫处王永亮老师出席培训会议，学院全体专业教师参加。培训会议由副院长王玉宝主持。

在理论培训中，保卫处王永亮老师结合横店实训楼的烹饪设施结构和消防安全设备，分析了横店实训楼有什么常见火灾的发生及危害，解析了烹饪行业火灾的危险性；详细讲解了消防安全责任制落实、火灾的预防、初期火灾的扑救、报警等注意事项；重点讲解了如何加强横店实训楼的消防安全管理、如何查找和消除安全隐患、如何组织人员疏散逃生等消防安全知识。

在实践演练中，王永亮老师演示手提式灭火器的正确使用方法和疏散逃生的注意事项。在王永亮老师的指导下，各专业教师都进行了手提式灭火器灭火的演练，在实践中掌握了灭火器的操作方法，真正达到了理论与实际相结合的效果。

最后学院院长金晓阳围绕消防理论知识和实践演练作出总结，实训室的消防安全管理和每一位师生的生命安全、切身利益息息相关。我们应该把消防安全作为头等大事来抓，做到“安全第一，预防为主”，加强消防安全知识培训，提高防范意识。

通过此次培训，进一步提高了专业教师面对突发火灾事故的应急处置和自防自救能力，为烹饪专业实训课持续稳定的消防安全形势奠定了坚实基础。