4月23日下午16点，我院于笃行楼二楼海外中餐繁荣基地平台举办“科桥餐饮杯”中西点创新制作大赛，学院党委书记解小青、院长侯兵、院党委副书记周莹出席本次大赛，院党委委员、院长助理陈霞老师，烹饪与营养系王荣兰老师、陈洪华老师、朱在勤老师、吴丹枫老师、包一枫老师受邀担任评委。

中点如诗，含蓄本味；西点如画，精致绚烂。为促进中西饮食文化交流，激发创意灵感，丰富校园文化内涵，提高大学生创新能力和实践能力，促进专业文化交流，增强团队协作力与凝聚力，学院决定举办“科桥餐饮杯”中西点创新制作大赛。

本次比赛吸引了22支研本队伍参赛，参与人数超百人。

在前期准备中，各参赛队伍精心选题，多次练习，灵活运用传统中式面点制作与西式面点烘焙技艺，为在比赛中突出重围不断努力。在练习过程中，各位老师也亲临现场进行教学指导，不仅针对各团队面临的困难提出建议，还鼓励他们进一步学习优化，在选材、造型、口感上更加符合当代人们对健康的追求。

各个队伍在赛场上都有出色表现。从选题、定料、制作、烘烤，每个步骤都独具新意。如作品《花漾奇想：自然与匠心的烘焙叙事》以“中西融合·自然新生”为核心理念，通过中西技法融合、地域特色食材与健康理念，探索烘焙的多元可能性；《中式面点宴》中的各式点心造型生动形象，尽显传统面点匠心与风味；《奶油调色盘》将传统拿破仑蛋糕蜕变为可食用的“艺术画板”，让经典拿破仑化身为可玩可品的先锋甜品；《非遗茶点》将非遗元素很好的融入在了作品中，使用中国传统的红茶与西方碧根果相搭配，更显独特；作品《雀影酥香》的灵感来自云南狮子山，将面塑牡丹与油酥孔雀融合，传统与时尚碰撞，让人印象深刻……

专家评审团在综合考量作品的创新创意、造型摆盘、口感口味后为其进行打分与汇总，优胜者将在学院专业文化节开幕式上进行表彰与公示。

形如艺术品般的美食互相碰撞，中西交融，包容互鉴，迸发出绚烂的色彩。22份参赛作品不仅展现了美，更让这种美绽放在了每个人的味蕾中，为大家带来了视觉和味觉的双重享受。本次大赛不仅为参赛选手提供了交流互鉴的平台，也提升了其专业技能。

“舌尖对话”破壁垒，“创新制作”传匠心。让我们期待决赛更加精彩纷呈的作品！