烟台职业学院食品与生化工程系立足“立诚信人品，做放心食品”的核心理念，依托“熠品光华”一站式社区平台，以社会实践探索破解全员、全过程、全方位的育人命题，形成了独具特色的社区治理与实践育人融合模式，为落实高校立德树人的根本任务开辟了崭新路径，为“一站式”食品工坊与学生未来职业发展的有效链接提供了可能性。

 一、全员参与·多维联动

“熠品光华”一站式社区组建了“专业教师＋烘焙教师＋思政教师”三维导师团队，每周定期开设食品制作小课堂，由烘焙老师面对面授课、食品学专业教师现场指导，组织学生以班级为单位轮流参与食品制作和加工。学生从了解面粉、酵母等基础原料入手，精心调配比例，运用各种加工工艺，制作出琳琅满目的糕点、面包以及各类特色食品。课堂自运营以来，参与学生超1800人次，学生们见证了教学课堂如何融入真实生产链路，也逐步从食品加工“小白”成长为独具匠心的“食品人”。此外，“熠品光华”一站式社区结合中华民族传统节日定期举办主题工坊活动，带领学生制作团团圆圆月饼、一口春天酱菜、动物小饼干、水晶果冻等食品，既增强了学生的参与积极性，也得以在实践中进一步检验其学习成效。

 二、全过程贯通·知行相长

“熠品光华”一站式社区以知行合一为目标，将学习食品知识理论、提升思想境界与提升食品制作能力贯通教书育人的全过程。一方面，社区邀请专任课教师举办了《守护舌尖安全：从科学认知到规范操作》、《解码食品标签：从添加剂到营养声称的真相揭秘》等食品安全知识讲座，明确食品制作全流程安全规范、解读食品安全核心法规，同学们增强了维护食品安全的信心和意识。另一方面，一站式社区大力推动《食品营养学》、《食品安全与质量管理》等课程，打造“行走”的食品课堂，既开发社区工坊内食品器具、卫生场地、专业师资的资源优势，也能够让学生身临其境地感受备料、制作、销售的全过程，有效贯彻全过程育人的思路体系。

 三、全方位覆盖·场景赋能

“熠品光华”一站式社区与食品与生化工程系“熠品光华”官方公众号形成了“线上-线下”双螺旋育人架构，线上平台对社区的活动和教学工作进行同步宣传。此外，为增强一站式社区的育人效果和影响力，食品与生化工程系组织全体学工队伍定期进驻实训室、教室、寝室等学生成长空间，既关注学生在食品制作过程中的安全操作、个人卫生健康、实践技能培养等问题，也关心学生学习生活中的常态化活动，助力全方位育人，多场景育人。

 展望未来，烟台职业学院食品与生化工程系将继续建设和发展高水平的“一站式”社区实训工坊，不断更新设备、优化课程，引入更多优质的教育资源，为学生创造更好的学习与实践环境，为学生发展保驾护航。