此次会议以“功能性食品”为主题，特邀江南大学金征宇院士、中国海洋大学薛长湖院士、加拿大温尼曼尼托巴大学Rotimi Aluko教授等作特邀报告。会议分设二十五个论坛，百余名专家学者作了精彩的报告，近2000位国内外行业专家及企业代表共同探讨功能性食品的发展潮流。

会上，崔少宁老师认真听取了国内外专家学者的研究报告，了解了目前全球功能食品发展与趋势、碳水化合物与人体健康、海洋功能食品与大健康产业、未来功能食品技术与产品创新等前沿研究的现状。会上发布的《2024中国功能性食品行业消费大数据及产业竞争分析白皮书》对我国功能食品市场前景、发展趋势进行了详细的介绍。崔少宁老师表示，此次交流学习拓宽了眼界，增长了见识，对今后自己的专业水平和科研能力有很大提升。

此次大会召开后，崔老师在食品系就功能性食品的最新研究进展与方向作重点汇报，为食品系教师今后的科研、教学工作提供指导与启发。

本次大会为学院的教学与科研工作的战略规划提供了重要支撑，为构建高素质的教师队伍奠定了坚实基础，同时，也为学校搭建了对外合作交流平台，为学校实现高质量发展注入了新的动力。