烟台南山学院高度重视学生创新创业工作，成立创新创业学院，对孵化基地、课程教学、项目培育，双创导师队伍建设等工作进行布局分工，不断深化改革，优化创新机制，积极探索大学生创新创业教育的新模式，涌现出一批具有鲜明特色的优秀项目。

学校制订《烟台南山学院大学生创新创业教育工作制度》《烟台南山学院大学生创新创业训练计划项目实施管理办法》等文件，将创新创业教育贯穿人才培养的全过程，促进人才培养模式创新。烟台南山学院联合龙口市已连续举办14届龙口市“南山杯”大学生创新创业大赛，学生创新实践能力和职业素养不断增强。2022年学校获得国家级、省级大学生创新创业训练计划项目立项66项，参与竞赛获国家级奖项106项、省级奖项464项，获奖数量大幅度逐年增长。

学校依托省级大学生创业孵化示范平台，近三年孵化优秀创业团队与学生企业106个，带动就业人数600余人。最为典型的2018级学生谢宇航团队研发的“防雾霾纱窗”、2019级学生王远的“冬蝉创绘”文创产品制作项目，抓住了市场需求，获批国家发明专利多项，实现了产品的产业化。烟台南山学院将坚决贯彻落实立德树人根本任务，面向全体学生，把创新创业教育融入人才培养体系，以提高人才培养质量为核心，在质量标准、课程资源、师资队伍、双创平台、体制机制等方面加大建设力度，持续深化创新创业教育改革，不断提升学生创新创业能力、增强创新活力，努力培养造就大众创业、万众创新的生力军。