为全面提升学校食品安全关键岗位人员履职能力，防范化解春季学期校园食品安全风险，守牢师生“舌尖上的安全”，3月12日下午，总务处组织我校食品安全总监、食品安全员及食堂各岗位操作人员，参加山东省教育厅举办的全省学校食品安全关键岗位人员专题培训。

本次培训紧扣《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法规要求，以“一公示+三要素+五环节”标准化管理逻辑为核心，兼具专业性与实操性。培训中，专家明确了从业人员仪容仪表、洗手消毒等行为规范，细化食堂“生进熟出”布局、三防设施配置、设备维护等环境与硬件量化标准及执行细则。重点拆解原料采购查验、索证索票、禁用高风险食品、食品添加剂规范使用，以及加工环节生熟分开、食材烧熟煮透、热食存放等关键控制点。

培训结合典型食品安全事故案例开展警示教育，剖析违规操作危害，引导参训人员树立“食品安全无小事”的责任意识。依托最新国家标准，精准解读餐饮操作细节，通过案例分析、答疑解惑，解决从业人员日常工作难点疑点，确保培训内容落地见效。参训人员认真听讲、详细记录、积极交流，学习氛围浓厚，培训成效显著。

培训结束后，总务处负责人任新华作总结并提出三点要求：一是提升服务质量，食堂工作人员要文明用语、礼貌待人，耐心处理师生疑问与投诉；二是畅通监督渠道，在食堂显著位置公示监管责任人联系方式，鼓励师生反馈问题，确保件件有落实、事事有回音；三是强化票据管理，全面检查票证齐全性、真实性和保存情况，对发现问题限期整改、跟踪复查。

此次培训进一步完善了我校餐饮服务食品安全管理体系，提升了从业人员规范操作与风险防控能力。下一步，学校将以此次培训为契机，强化食品安全常态化监管与标准化建设，以更严标准、更实举措守护师生饮食安全，为平安校园建设筑牢食安保障。