为加强我校食品安全管理工作，全面提升学校食堂食品安全管理水平，保障广大师生身体健康和生命安全。3月31日，我校组织学校餐饮管理及从业人员开展2023年春学期食品安全知识专题培训。

民以食为天，食以安为先，食品安全既是一项民生工程，更是一项重大政治任务。培训开始前，后勤基建处负责人强调，校园食品安全关系到广大师生的身体健康，关乎每一个家庭的幸福安宁，学校高度重视食品安全工作，在源头管理、过程监控等方面加大了工作力度，严防严管严控食品安全风险。近年来，我校食品安全监管机制不断健全，食品安全保障能力得到了提升，食品安全形势保持总体稳定，但仍存在食品安全监管任务重、风险大、责任落实不到位等问题，还需进一步树立底线思维，时刻紧绷食品安全这根弦，切实筑牢食品安全防线，守护好广大师生舌尖上的安全。

专题讲座以法律制度为切入点，围绕食品安全法律法规、食品安全基础知识、餐饮服务操作规范、从业人员食品安全管理等方面进行了讲解，着重强调源头管理和过程监控的重要性，并对食品采购、进货查验、食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等各环节规范进行详细讲解。随后，她从责任意识、风险意识、服务意识和食品营养与食材健康搭配等方面进行了讲解，提出要将食品安全监管的关口前移，对日常操作规范、精细化管理等方面进行强化，切实做好食品安全管理职责中的风险防控，把牢守住食品安全的“红线”，同时要开展好食品安全与营养健康的宣传教育，进一步提高服务能力与管理水平，更好地保障学校广大师生用餐安全。通过培训，学校餐饮管理和从业人员深刻认识到食品安全工作的长期性、艰巨性、复杂性，明确了身上的责任和使命，提高了政治站位和食品安全意识与服务能力。今后将继续做好食品安全的各项工作，筑牢食品安全防线，切实保障广大师生食品安全。