小雪 | 轻盈小雪润初冬 晶莹冰凌兆岁丰
小雪,是二十四节气中的第20个节气,小雪是反映降水与气温的节气,它是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。
小雪节气由来
古籍《群芳谱》有言:“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。”说的是到小雪节气天气寒冷,降水形式由雨变为雪,但此时由于“地寒未甚”,雪量还不大,所以称为小雪。
雪虽少见,霜倒是频频出现。夜间无云,地面上如同掀了盖被,留不住热,气温骤降到冰点,近地的水汽就会凝结在溪边、桥间、树叶和土坎上,形成六角形霜花,有的成为细微的冰针。地面上露水变成严霜,田园静默、远村安详,日照的时间越来越短。
小雪三侯
一候虹藏不见
冬季降雨显著减少,大部分地区改为降雪,空气干燥,空气中水分子减少,不足以折射阳光形成彩虹。
二候天气升,地气降
阳气上升,阴气下降,阴阳不能交融,万物凋零,失去生机,一片萧肃之气。
三候闭塞而成冬
小雪之后,水面结冰、路面覆雪、天气寒冷,给人们出行造成不便,天地闭塞而转入严冬
小雪习俗
小雪的到来不仅标志着天气的变化,也蕴含着诸多传统习俗。由于小雪意味着初雪的到来,即将进入食物匮乏的冬季,所以小雪前后的习俗也都与过冬和食物有关。
占雪
老北京有“占雪”习俗。如果小雪时节不下雪,农民会祈祷下雪,保佑来年丰收。
城里的皮货商们则会聚集在一起饮酒,到夜里子时,朝西北方向祈祷,希望天气变冷,衣服畅销。
酿酒
《诗经·国风》中记载:“十月获稻,为此春酒,以介眉寿。”
平湖一带,农历十月上旬酿酒贮存,称之为十月白;用纯白面做酒曲,并用白米、泉水来酿酒的,叫作三白酒;到春月在其中加入少许桃花瓣,又称之为桃花酒。
长兴一带,小雪日开始酿酒,称之为小雪酒。储存到第二年,色清味冽。这是因为小雪时水极其清澈,足以与雪水相媲美。
腌腊肉
民间有:“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。小雪时节气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。一些农家开始动手做香肠、腊肉,把多余的肉类用传统方法储备起来,等到春节时正好享受美食。很多地方都有冬季吃腊肉的习俗,尤其是南方城市,更是对腊味情有独钟。
吃糍粑
在南方某些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后制成的一种食品,是中国南方部分地区流行的美食。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,就是指的祭祀事件。
吃刨汤
小雪前后,土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪,迎新年”民俗活动,给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”,是土家族的风俗习惯;在“杀年猪,迎新年”民俗活动中,用热气尚存的上等新鲜猪肉,精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。
小雪节气诗词
《初寒》
宋·陆游
久雨重阳後,清寒小雪前。
拾薪椎髻仆,卖菜掘头船。
薄米全家粥,空床故物毡。
身犹付一歃,名字更须传。
《春近四绝句》
宋·黄庭坚
小雪晴沙不作泥,
疏帘红日弄朝晖。
年华已伴梅梢晚,
春色先从草际归。
《和萧郎中小雪日作》
唐·徐铉
征西府里日西斜,
独试新炉自煮茶。
篱菊尽来低覆水,
塞鸿飞去远连霞。
寂寥小雪闲中过,
斑驳轻霜鬓上加。
算得流年无奈处,
莫将诗句祝苍华。