3月28日至29日，校学生会权益部、校团委青年志愿者协会、校团委调研部主办开展了第三批深入食堂一线对食堂后厨进行监督检查活动。通过实地参观和负责人的详细讲解，同学们深入了解了食堂在食材管控、卫生管理、烹饪加工等方面的严谨举措，切身感受到学校对师生饮食安全的高度重视。

本次“进后厨”活动三个检查组分别实地检查了麦庐园二食堂（中乐餐饮）、枫林园食堂（众源餐饮）以及蛟桥园鼎食轩三楼风味档口。检查组首先查验食用油、大米等原料的“三证”信息，确定每一样食材都有专属的“身份证”，确保来源可追溯。

各种蔬菜均存放在通风良好的区域，肉类储存在冷冻冷藏设备中。以上措施，从源头上保障了食材新鲜度。此外，检查组还认真了解各食堂落实“五专管理”的情况。

之后，检查组检查了食材清洗情况，肉类和蔬菜分别设置了独立清洗池，工作人员用淡盐水浸泡蔬菜，并且手工清洗，确保清除农残和虫子。烹饪区环境整洁，调料分类存放，所有调料均在保质期内。

为提升师生的用餐体验，食堂厨师团队在用餐高峰前便完成食材的切片、焯水、腌制等工作，大幅缩短出餐时间。在用餐高峰时段，同学们实地感受到了工作人员忙碌且有序的规范操作。

检查结束后，食堂负责人和学校膳食服务科老师认真听取同学们反馈的问题与建议。参与学生纷纷表示，通过此次活动，不仅增强了食品安全意识，也对食堂的精细化管理和工作人员的责任心深感信赖。

       “进后厨”系列活动体现了全校师生对食品安全的关切，也展现了学校膳食管理的决心和态度，通过全方位、全过程的监督进一步筑牢了食品安全防线，营造了“吃得放心、吃得营养、吃得开心”的校园饮食环境。