我校主办中国餐饮行业“职教出海美食同行”协作交流大会

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发布时间：2024-07-11 09:30:52

6月24日，由我校与世界中餐业联合会主办，江苏省餐饮协会、世界中餐业联合会国际烹饪教育分会、国际淮扬菜学院承办的中国餐饮行业“职教出海美食同行”协作交流大会在淮安召开。教育部职业教育与成人教育司综合改革处一级调研员李红东，世界中餐业联合会会长邢颖，淮安市人民政府副市长周松，江苏省教育厅对外合作与交流处三级调研员郑兴，江苏省餐饮行业协会会长于学荣等来自政行企校的专家学者、行业代表百余人共聚一堂，共话餐饮行业“职教出海”高质量发展路径。我校党委书记薛宇、校长翟玮玮、副校长焦宇知参加了会议。会议由世界中餐业联合会秘书长赵文珂主持。

参会人员合影

中国教育国际交流协会会长、教育部原副部长刘利民通过视频线上致辞。他指出，中国政府把职业教育摆在了经济社会发展和教育改革创新更加突出的位置，持续推动形成同市场需求相适应、同产业经济与社会结构相匹配的现代职业教育体系，致力于培养更多高素质技术技能人才、能工巧匠、大国工匠。“职教出海、美食同行”作为推动中国餐饮业职业教育国际化发展的创新理念，既为中国餐饮业的国际化发展注入新动力，培养更多高素质技术技能人才，又推动中国文化走向世界，不断增强文化自信和国际影响力。

中国教育国际交流协会会长、教育部原副部长刘利民会长线上致辞

副市长周松在致辞中指出，淮安历来重视淮扬菜产业的发展，并着力海外推介淮扬美食，展示中华文化自信。江苏食品药品职业技术学院作为淮安烹饪教育的领头羊，在淮扬菜技艺技能传承、文化挖掘与创新等方面一直走在前列，在淮安申创、建设世界美食之都工作中扮演了重要角色。市政府将持续关心、支持“职教出海”工作，为职业教育在赋能淮扬菜产业高质量发展、推动海外传播等方面创造更多良好条件。

淮安市人民政府副市长周松致辞

邢颖会长结合国家有关部委关于促进职业教育发展的政策文件，指出“职业院校要主动服务国家发展战略大局，探索出一条不同于普通教育的特色发展之路，职教出海前景广阔，大有可为。” 世界中餐业联合会副会长、国际烹饪教育分会主席卢一做了“如何走好新阶段我国餐饮教育国际化之路”报告，围绕“为什么要国际化”“教育国际化及其主要内容”“我国餐饮教育国际化存在的问题”“国际化对策”4个方面展开论述，见解独特，条理清晰，以丰富的数据图表和生动的案例作为支持，为餐饮教育国际化发展指明方向。

世界中餐业联合会邢颖会长致辞

作为本次大会主办方，江苏食品药品职业技术学院党委书记薛宇向出席大会的领导嘉宾、业界同仁表示诚挚的欢迎和衷心的感谢。他表示，“接地气”的职业教育才有发展的“底气”。希望通过举办“小规模、高质量、大影响”的协作交流会，分享学校对“五金”新基建、“产教融合”、“新双高”建设等方面的思考与规划，着力推动中国美食与职业教育协作出海品牌建设，努力建设一条可借鉴、易推广的“职教出海”新路径。

江苏食品药品职业技术学院党委书记薛宇致辞

会上，邢颖会长、卢一主席、于学荣会长为18所本专科院校颁发2024中国餐饮行业“职教出海，美食同行”优秀案例证书。《“职教出海美食同行”优秀案例选编》记录了本专科院校在美食领域的国际合作与交流中取得的丰硕成果，展示了不同国家和地区在美食文化、烹饪技艺、教育资源等方面的共享与互补，体现了职业教育在推动人类文明交流互鉴中的重要作用。

18家本专科院校入选“职教出海美食同行”优秀案例

同时，由江苏食品药品职业技术学院校长翟玮玮宣读《中国餐饮行业“职教出海美食同行”淮安共识》，政行企校携手并进，共同打造“职教出海”新品牌，开创中餐行业职业教育国际化新篇章！

翟玮玮校长宣读中国餐饮行业“职教出海美食同行”淮安共识

三级调研员郑兴发表讲话，他指出“职教出海，以‘技术’输出为纽带，是新时代职业教育高质量发展的重要命题之一。从职业教育出发，政行企校携手推动中华饮食文化走向世界，是一条实实在在的路子。省教育厅始终关心‘职教出海’工作，将持续在国际办学项目审批、沟通协调、咨询服务等方面给予职业院校有力支持。”

江苏省教育厅对外合作与交流处三级调研员郑兴发表讲话

一级调研员李红东在讲话中介绍了中国职业教育在服务国际产能合作、国家外交大局和中资企业“走出去”过程中发挥的重要作用。他表示，“职教出海”的价值就在于服务中国企业海外发展，服务人文交流大国外交。希望以此次会议为契机，对院校境外办学和国际中餐人才培养进行探讨和思考：一是以技能为纽带扩大“朋友圈”；二是增强服务“教随产出”关键能力；三是打造受世界欢迎的中餐人才。

教育部职成司综合改革处一级调研员李红东发表讲话

在优秀案例分享环节，共有8家院校代表作了精彩发言与主题分享，案例分享结束后，大会还进行了座谈交流，围绕职教出海、产教融合、人才培养、平台赋能、项目引领、合作办学等多个话题进行座谈，交流经验，各抒己见，展望未来，凝聚共识。大家一致认为，职教出海大有可为，“职教出海、美食同行”是推动中国餐饮业职业教育国际化发展的创新理念，以食为媒，架起中国与世界对话的桥梁。