7月30日上午，西北农林科技大学食品科学与工程学院院长吕欣教授应邀到粮油食品学院进行学术交流，并在8号楼捷赛厅为师生带来一场题为“西北特色发酵食品微生物挖掘与应用”的学术报告。报告由院长刘昆仑教授主持。

讲座伊始，刘昆仑对吕欣教授的到来表示热烈欢迎，对西北农林科技大学食品科学与工程学院以及吕教授长期以来对我校食品科学与工程学科建设、人才培养等方面给予的支持和帮助表示了感谢。刘昆仑指出，此次讲坛与学校“双一流”创建“食品科学与加工技术”学科方向建设研讨会同期进行，希望师生能够认真听讲、充分交流。

讲座期间，吕欣教授首先介绍了西北农林科技大学食品科学与工程学院的发展历程，并围绕人才培养、科学研究、社会服务、国际交流、文化传承等方面介绍了学科建设的基本情况。接下来，吕欣教授的报告以西北地区丰富的地域特色发酵食品中“有哪些微生物”“潜在的营养是什么”展开学术报告。通过案例解读的方式，详细介绍了其带领的团队在特色发酵食品中微生物多样性分析、功能微生物筛选和产品开发、功能微生物的挖掘与特性方面的最新研究进展和取得的成果。

讲座最后，吕教授结合自身科研与工作经历，与在场师生就科研选题、教书育人、社会服务等方面具体问题进行了热烈交流和深入讨论。