为启迪学术思想、开拓学术视野，了解学术前沿。2023年10月31日，由校党委宣传部、校团委主办，粮食和物资储备学院、粮油食品学院承办的第276期工大讲坛在学术报告厅8527举办。此次论坛以“全谷物发展与粮食安全保障”为题，特邀国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员，国家全谷物产业技术创新中心主任，中原食品实验室粮食加工团队首席科学家谭斌主讲。校团委副书记杨伟超，粮食和物资储备学院、粮油食品学院院长刘昆仑，部分教师以及研究生、本科生200余名师生代表参加了讲座，讲座由刘昆仑主持。

讲座现场

讲座伊始，刘昆仑对谭斌研究员来我校开展讲座表示热烈欢迎，杨伟超向谭斌研究员赠送了工大讲坛纪念海报。

讲座开始后，谭斌分别从“谷物加工与消费的历史变迁”“全谷物与健康”“全谷物与节粮”“全谷物科技创新方向”等方面展开报告。他指出，“增加全谷物的摄入，可以有效降低慢性代谢性疾病的风险”已经成为国际科学共识；全谷物膳食不仅是一种能够预防慢性疾病的健康膳食，还是一种可持续膳食，对资源节约与减少碳排放具有重要的战略意义。最后，他强调了全谷物发展的紧迫性和重要性，并结合我国全谷物发展面临的问题和挑战，指出全谷物的发展是一项系统工程，要从多维度、多层次协同联动，采取有力措施，整体推进全谷物发展。

谭斌作主题报告

杨伟超向谭斌研究员赠送了工大讲坛纪念海报

在互动交流环节，谭斌与师生展开深入交流，并耐心解答了在场师生的问题和困惑，给在场师生留下了深刻印象，同学们纷纷表示收获颇丰。

刘昆仑总结谭斌的报告体现了其深厚的学术修养、扎实的研究基础、开阔的学术视野，给予了大家很多启示和思考。希望广大师生继续关注粮食加工产业发展的问题研究。最后谭斌在“工大讲坛”纪念册上留下寄语。

第276期工大讲坛“全谷物发展与粮食安全保障”至此圆满结束。