2024年学生权益维护周系列活动——饭堂后厨探访日活动圆满举行

为更好维护我校学生的权益，让学校各职能部门能更直接地了解同学们在求学中遇到的问题，有效搭建学校与学生之间沟通的桥梁，2024年3月22日上午，校学生会联合学校后勤管理处共同开展了2023-2024学年春季饭堂后厨探访日活动，学校后勤管理处处长张保新、校团委书记李小燕及相关老师与20多名各二级学院学生代表共同参加了本次活动。

在校内饭堂，师生们依次参观了一楼后厨的各功能间，认真检查了饭堂食物的储存库、清洗间，详细了解到校食品原材料至上桌的全流程。

在活动过程中，张处长还为我们全体参观师生介绍了南区宿舍新饭堂的建设进展。

新饭堂是以多功能文化饭堂的理念去设计的。里面加入新设备，环境更加宽阔，同时也会结合学校专业特色而加入一些药膳菜品。新饭堂也可以为班级或学校的集体活动提供场地。相信新饭堂投入使用以后，我们学校整个就餐环境会比现在有一个大的提升。

在迎福饭堂，后勤管理处处长张保新为同学们详细介绍了饭堂后厨的各样设施。

在本次活动中，张保新处长还接受了学生代表的专访。

学生代表：老师您好，请问关于饭堂管理方面你们做了哪些措施？

张保新处长：在管理方面，主要包括以下三点。

1、在原材料进货方面，我们与供应商签订合同，提供原材料的过程中必须提供相应的检测报告，保证原材料的安心。

2、在原材料储存方面，我们设有专门的仓库保存，详细规定非管理员不得随意入内，进取原材料都要进行实名登记。

3、在食品加工方面，我们在对原材料层层把关的基础上，要求食堂工作人员在食品加工时严格按照各种标准严格操作；除此之外，我们每日都会派专人到各饭堂去巡查，确保我们整个食品安全工作的万无一失。

学生代表：同学们对饭菜价格比较敏感，这个问题您是怎么看的？

张保新处长：我们饭堂的价格也是根据市场的价格进行调节的，将来也将会设置更多的价格梯度，确保能提供物美价廉的品质给到大家。我们在未来也会设置更多富有特色的餐厅，满足同学们的餐饮习惯与口味。

通过本次探访，让我们的同学们更加深入了解到在饭堂吃的每一口食物，是如何送上我们的餐桌的。同时，也加强了校团委、校学生会与学校后勤管理处的工作联系，建立起常态化的沟通交流工作机制，既提升了学生们的权益维护意识，也为后勤管理工作提供了宝贵意见。食品安全无小事，相信在学校各相关部门的共同努力下，我校学生的求学生活质量能够继续不断提高。

本次活动学生参观感想：

1、健康管理与生物技术学院23级药品生物1班：曾广鹏：

学校重视食品安全，环境整洁，有合理的操作流程，原材料质量有保证。

2、健康管理与生物技术学院23级药品生物2班林锦添：

参观饭堂，感受颇深。环境整洁，菜品丰富，服务周到。员工精神饱满，分工明确，秩序井然。此次参观，受益匪浅，期待饭堂工作再上新台阶。

3、健康管理与生物技术学院22级药品生物1班张益琪：

今日很荣幸参观了学校的食堂。学校领导带着我们参观了厨房的每一个角落，从食堂的公示栏、食品检测报告，消毒工作等，一个个细节都可以看得见学校对同学们健康成长的关注度，每日食材都是当天新送的，且每餐都会留样48小时。所有食材和餐具都有严格清洗的流程，清洗餐具严格按照4个流程。

4、护理学院23级护理1班钟惠艳：

能够参加这次活动，我的第一感受就是很兴奋。因为以前我们都只是在食堂吃饭，根本没有机会能够如此细致的观察学校食堂的生产流程。参观期问，在食堂经理的带领和解说下，我们细致的了解到食堂的有关操作流程和一系列规章制度。从蔬菜来源到食用米、油标准，从生食加工到熟食处理，从餐具消毒到防蚊驱虫等。对食堂管理人员均有一定卫生要求，在进入厨房时必须先洗手、戴帽子、穿工作服等。同时食堂内部各个关键位置均安置有摄像头，以确保日常活动的正常、有序、安全开展。其实最令我印象深刻的就是后勤张处长的一番话：说实话，学校的食堂制作的菜品由于严格控制食品添加剂、调味剂不能超标，有可能没有外面餐馆的味道好，但在卫生和质量上绝对有保证！标准有了，关键在于人是否执行，所以我们的监督是起到了很大的作用。今天上午对食堂各流程一ー了解了之后，感觉食堂的卫生管理比我想像中的好。这样以后在食堂用餐也少了一份担心，多了一份信任。

5、制药工程学院22级制药设备应用技术 谢嘉桐:

感谢校学生会以及学校相关部门领导、饭堂的负责人员组织本次饭堂探访活动，我有幸参观了学校校内食堂和迎福食堂的后厨，整体的感觉就是干净卫生，井然有序。不仅所有工具都摆放整齐，干净整洁，而且食材也有着严格的卫生要求，有明确的进货日期，确保食材的新鲜。消毒设备齐全，让所有的老师学生都能够吃的卫生，吃的新鲜，吃的放心。