近日，根据省委统战部、省人社厅联合印发的关于加强广东省“粤菜师傅”海外交流基地建设的通知，我校被评定为广东省“粤菜师傅”海外交流基地。截至目前，我校已获评“粤菜师傅”培训基地、“粤菜师傅”大师工作室和“粤菜师傅”海外交流基地。

我校粤菜师傅基地始于2019年，依托烹饪工艺专业群，餐旅学院与世界中餐业联合会联合建设国际粤菜学院，积极面向海外开展粤菜推广。2023年，我校聚力于粤菜海外技术交流、高校互访、烹饪专业建设与学术交流等，打造构建面向世界的粤菜文化传承传播交流平台。与南洋管理学院、淡马锡理工学院、英迪国际大学、泰国宣素那他大学、格乐大学等高校签约共建“广东科贸职业学院——世界粤菜厨皇会新加坡分会中新国际餐旅产业学院”、“海外师资培训基地”、“学生海外实习实训基地”，并达成“粤菜师傅职业技能培训”等培训计划。

以粤菜为媒介，投身文化交流，拓展行业影响力。我校国际粤菜学院于2023年9月协助开展世界粤菜厨皇大赛（在马来西亚砂拉越古晋举办），176名选手、超过300名嘉宾和当地数百位华侨同胞约800多人齐聚大赛，以赛会友，在行业内、公共媒体等领域获得广泛赞誉。2024年新春之际，我校国际粤菜学院、世餐联与大使馆合作策划行走年夜饭活动，与全球粤菜大使交流技艺，共同推广粤菜文化。同时将与马来西亚槟城旅游部协同打造2024年槟城·世界粤菜大赛，为粤菜的国际传播和创新贡献科贸力量。

接下来，学校将继续积极落实“一带一路”倡议，在“粤菜师傅”已有的成果基础上，系统布局，高标准建设“粤菜师傅”海外交流基地，通过多种形式与国内外相关机构和高校合作，跟进加强“粤菜师傅”海外人才培养，切实提升岭南饮食文化的海内外影响力，为中华饮食文化、粤菜传统文化的传播交流作出更大贡献。（文/孙越；图/孙越；审核/吴巨贤）