当创意美食遇上中医药

一场属于秋日的健康盛宴

在广东江门中医药职业学院热烈上演！

    2025年11月6日，由南药学院承办的“秋食为养、创健未来”秋季养生创意食品决赛圆满落幕。作为学校第八届科技文化节的重要一环，本次比赛以“药食同源”为核心理念，将中医药传统文化与现代食品创新相结合，获得大冢慎昌（广东）饮料有限公司（“宝矿力水特”）的全程支持，不仅是一场学生技能的集中展示，更是职业教育对接产业需求、推动人才培养模式创新的生动实践。

一、匠心手作：实训室里“熬”出创意

决赛设置“现场产品制作、作品展示介绍、评委专业评分、校园品鉴投票”四大环节，形成“制作—展示—评审—反馈”闭环，全面考察学生的专业理论功底、动手能力、创新思维与沟通表达能力。

在食品饮料加工与调剂综合实训室，13支晋级队伍围绕“秋日润燥”“健脾养胃”等主题，精准选用菊花、雪梨、百合、山药、陈皮、枸杞等等药食同源原料。饮品组调制出清润回甘的茶饮；糕点组则蒸制出软糯香甜的点心，部分作品更融入陈皮、凉瓜等江门本土特色食材，体现“一地一品”的区域开发思路。

选手通过创意展板、现场讲解等方式，系统阐述产品的设计理念、配方依据与养生逻辑，展现出扎实的中医药理论基础与良好的职业表达能力。

二、精准点评：舌尖上的“教学相长”

评委团队围绕产品“创意与创新、口感与味道、营养或保健价值、产品外观与宣传、清洁与卫生”五大维度进行系统评分，并从市场适应性与技术可行性角度提出优化建议，使比赛成为“以赛促教、以赛促学”的重要载体。

三、火爆品鉴：校园里的“养生市集”

校园品鉴环节吸引大批师生参与，现场试吃、互动交流与在线投票相结合，营造出浓厚的校园专业文化氛围，也让中医药养生理念以更贴近生活的方式深入人心。

四、荣耀时刻：创意学子载誉而归

经过激烈角逐，由敬美莲老师指导的“椰露沁菊冻”小组获饮品组一等奖，周敏瑜老师指导的的“三味淮山臻润糕”小组获糕点组一等奖。企业方为获奖选手提供纪念品支持，进一步增强学生的职业荣誉感与成就感。

“秋食为养，创健未来”，不仅是一次技能的比拼，更是一场中医药文化与职业教育创新的深度融合。这场比赛展现了南药学院在“专业+产业+文化”育人模式上的扎实成果，也为培养具有创新精神与实践能力的高素质技能人才写下了生动注脚。未来，南药学院将继续以食为媒、以育为本，让中医药智慧在烟火气中传承，在创新中走向更远的未来。