实践操作环节是整个活动的高潮。孩子们被分成小组，每组 8 人，在食品健康学院学生们的指导下，开始了龙船饭的制作之旅。小组分工明确，首先进行食材清洗，孩子们认真地将食材放入清洗池中，仔细清洗，确保食材的清洁卫生。接着是切丁备料，孩子们在食品健康学院学生的指导下，小心翼翼地使用菜刀，将食材切成丁状，虽然动作略显生疏，但都非常认真。烹饪制作环节，孩子们在不粘锅前忙碌着，控制火候，翻炒食材，逐渐将食材炒熟。最后是摆盘整理，孩子们发挥自己的创意，将制作好的龙船饭摆放在盘子中，呈现出各种精美的造型。

在实践操作过程中，食品健康学院的学生们巡回指导，重点帮扶孩子们掌握烹饪火候的控制。同时，他们还融入了环保理念，指导孩子们对食材边角料进行分类处理，减少浪费，让孩子们在实践中学会了珍惜资源，保护环境。

未来，食品健康学院将继续带着这份传统美食与文化在更多孩子们的手中得以传承与发展，让传统文化在新时代焕发出新的生机与活力，为服务区域中小学生劳动教育贡献更多力量。