为了提升酒店管理学院学生专业技能、激发学生学习热情，让学生直观地了解粤式面点制作工艺专业技能的高标准和正确操作方法，广东工程职业技术学院酒店管理学院于2024年10月30日联合广州腾兴餐饮管理有限公司举办“粤菜师傅系列培训活动”，出席本次培训的领导嘉宾有：教务部副部长陈国雄，酒店管理学院负责人麦晓冬，广东省粤菜师傅大师、清远市技能先锋、2021年全国行业职业技能竞赛中式面点金奖、酷比品牌面点技术培训负责人段超等。本次培训主题为“领略粤式面点之美，感受岭南工艺神韵”，由段超先生主讲。

培训开始，段超先生首先结合自己的职业生涯，生动地讲述了自己如何从一名普通的从业者成长为行业内的翘楚，让同学们了解了要在本专业深耕细作并持续发展要具备的品质和能力，培养同学们的工匠精神。

段超先生精彩演讲

随后，段超先生与面点师傅一起进行了现场技能展示，并邀请教务部副部长陈国雄与酒店管理学院负责人麦晓冬与学生们一同上台亲身体验，手把手指导，让老师学生们在实践中感受技能的魅力。学生们目不转睛地看着大师的操作，精湛的技艺令他们叹为观止。

面点大师带领同学们实操练习

同学们的实训成品

最后，学生们在互动问答环节中积极提问，问题涵盖了职业发展、行业前景等多个方面。段超先生耐心地一一解答并赠与奖品，为学生们提供了宝贵的建议和指导。

本次技能大师进校园活动，不仅为学生们带来了一场精彩的技能盛宴，更在他们心中种下了一颗追求卓越的种子。相信在技能大师的激励下，学生们将更加努力地学习，不断提升自己的技能水平，为实现自己的职业梦想而努力拼搏。

活动参与人员合影留念