为深入学习宣传贯彻党的二十大及二十届二中、三中全会精神，引领共青团员在实践中履行使命，让青年学子于广阔天地中厚植家国情怀、锤炼担当本领 。明德书院团委号召明德学子利用2025年暑假，投身社会实践，扎根基层沃土，反哺家乡发展，以青春行动擦亮理想信念底色。

让我们一同走进明德学子的2025暑期社会实践篇章，见证青春力量！

匠心淬乡情 云端链产业

一颗土豆蜕变为方山独有的“恶”，凝结着世代相传的智慧；一个电商平台链接着全国广阔的市场，承载着产业振兴的希望。近年来，方山县在深挖传统特色美食“恶”的文化内涵与工艺价值的同时，积极拥抱数字经济，依托电商中心搭建推广桥梁，探索着“小特产”走向“大市场”的振兴路径。为系统调研“恶”产业从生产制作、文化传承到市场开拓的全链条发展现状，以及当地产业新发展路径，“缤纷六艺进方山”实践团深入手工作坊探秘古法、走进店铺体验风味、进入电商中心学习推广，亲身感受“传统匠心”与“现代营销”碰撞融合下，为乡村特色产业注入的澎湃动能。

舌尖寻味方山“恶”

我乃“恶”（音e）！作为山西吕梁山间，尤其是方山、临县一带独具特色的传统面食，我以土豆为魂，历经“九九八十一道”工序，方得这体积敦实、半透明如玉之身。我口感顺滑又富嚼劲，常与时令蔬菜同炒，或作凉菜调味。

方山所产“恶”品质尤佳，在当地备受喜爱。此名源于乡音，意为“能耐”，既赞工艺之繁复，亦叹劳动者之智慧。一道“恶”，便是一份山间风土的智慧结晶。

手工作坊 探源制作

7月22日上午，实践团成员来到方山县一家具有数十年历史的手工制“恶”作坊，系统了解“恶”的生产制作过程，并向作坊老板刘师傅就“恶”的起源、生产状况、销售状况等进行了调研。

方山县的“恶”不仅是当地人桌上一道必不可少的美食，还承载了文化密码和文化记忆。据张主任介绍，“恶”最初来自当地方言“e”，有音无字，用来形容小孩子读书厉害，数一数二，在普通话普及的过程中才逐渐定为与众不同的“恶”。但普通话中带有贬义的“恶”字容易使不知情的人敬而远之，在一定程度上也阻碍了“恶”向外推广的步伐。

霍记小店 呈现美食

在手工作坊调研结束之后，实践团成员跟随着“恶”的脚步，来到了作坊老板售卖炒“恶”的店铺，在这里进一步开启“恶”由初级农产品到端上餐桌的华丽转变的过程，感受“恶”背后蕴藏的方山人民淳朴的生活智慧。

从前的方山地区物资匮乏，土豆是主要的主食，勤劳的方山人民开发了土豆的各种做法，又因为当地生产淀粉，在长年累月的实践中，方山人民终于尝试出最佳的配比，制作出了独具特色的“恶”。方山人用智慧将简单的土豆转化为饱含能量的“恶”。这道看似朴实的美食，实则记录着当地人与严酷自然环境抗争的坚韧，每一口“恶”里，都咀嚼着方山人不屈的生命力。

电商赋能振兴路

随后，实践团来到方山县电商中心进行调研。电商中心负责人向实践团详细介绍了“恶”等特色农产品的推广情况，展示了直播间、产品展示区等。通过实地观摩和交流，实践团了解到电商中心通过打造“一方粮川”区域公共品牌、对接网红直播带货、组织企业参加展会等多种方式，助力方山特色产品走向全国市场。在参观过程中，实践团成员深刻感受到数字经济为乡村振兴注入的新动能，以及校地合作在电商人才培养、品牌策划等方面取得的显著成效。

光影共促“恶”味兴

为助力店铺负责人刘师傅夫妻将“恶”这一方山传统小吃申报为非物质文化遗产，同时推广、宣传“恶”并增强其影响力，明德书院“缤纷六艺进方山”实践团与物理学院“云理科学”实践团成员再次与刘师傅交流，结合“恶”的美好寓意、制作流程、传播发展及店铺经营情况，共同拟定了拍摄脚本。

次日清晨，实践成员走进作坊开始拍摄。刘师傅向实践团完整展示了“恶”的制作过程：从土豆的挑选、清洗、称重，到蒸熟、去皮、压泥，再到按比例混合淀粉，最后送入蒸锅。团队全程跟拍，并记录下持续三小时的蒸制环节。

随后，刘师傅带领拍摄成员前往店铺，录制炒恶的场景，用特写镜头捕捉铁锅翻炒的火焰、炒至鲜美色泽的恶；同时，成员们前往周边农田，拍摄土豆种植环境。最终，成员们收集到的素材涵盖了制作过程、人文环境和产品展示等内容，为后期剪辑提供基础，以呈现其独特工艺并传递方山人质朴纯真的情感。

三十余载光阴，刘师傅夫妻俩从街边小摊做到如今店铺，始终坚守初心，用这份“恶”的美味，传达着“一朝方山人，一生方山情”的情怀。

结语

乡村振兴，产业是根，特色是魂，渠道是脉。明德书院“缤纷六艺进方山”实践团此行深入方山，深刻体悟到：“恶”作为承载乡愁记忆与生存智慧的文化符号，其独特的制作技艺与深厚底蕴是产业立足之本；而电商中心作为连接田间与餐桌、本土与外界的关键枢纽，通过品牌打造、直播带货、渠道拓展，正为破解“酒香也怕巷子深”的困境提供核心方案。明德学子们亲眼见证了从刘师傅夫妇的匠心坚守，调研了电商中心的创新营销，参与了乡味乡情的宣传推广，始终坚持帮助方山县破解难题，走上以特色产品驱动、以数字平台赋能的乡村产业振兴之路。

在政府精准施策、科技持续助力、文化深度赋能，以及无数像刘师傅夫妇这样的传承人和电商新农人的共同努力下，“恶”产业定能克服规模瓶颈，提升品牌价值，借力电商东风行稳致远。明德书院“缤纷六艺进方山”实践团充分运用所思所学，不仅助力方山的“美味”与“故事”香飘万里，带动农民持续增收，更希望能为各地依托特色资源、借力数字平台推动乡村振兴，提供一个充满活力与希望的“方山样本”，绘就一幅产业兴、百姓富、乡村美的壮丽画卷。