为切实保障在校师生饮食安全，后勤保障处严格按照上级部署和学校有关要求，开展了为期6个月的校园食品安全排查整治专项行动，强化校园食品安全过程监督管理，持续在细节上下功夫，紧盯关键节点、重要环节，探索运用智慧监管手段，凝聚监管合力，多措并举抓好校园食品安全工作，用心守护广大师生“舌尖上的安全”。

强化思想认识，压实主体责任。后勤制定食品安全专项行动方案，党政领导参加专题会议进行工作部署，广泛开展“大培训”，持续落实周食堂经理例会制度、班组长会议制度、每日晨会制度，累计开展高校食堂管理法律法规政策学习16次，每周开展一期食品安全典型案例警示教育，完成复用餐饮具安全测试4次，联合保卫处开展“有备无患、防患未‘燃’”主题消防安全培训，依托安徽省市场监督管理局“两库一平台”，组织各食堂从业人员参加培训及考核，确保食堂员工均获得餐饮服务食品安全培训考核证明，督促食堂管理和从业人员做到食品安全及防鼠防蝇知识应知尽知、应会尽会，进一步夯实餐饮企业主体责任，规范日常加工制作和经营行为。

凝聚监管合力，共治共享安全。在食品安全管理中强化监督检查联动，形成以学生伙食管理委员会、膳食服务中心、后勤保障处、学校食堂考核领导小组、校领导和属地市场监督管理部门构架的多维一体的多层级、有侧重、全方位的监督管理体系。后勤保障处强化日常监督检查，落实落细规章制度，从严从重执行违约处罚。本学期食堂考核领导小组累计开展检查11次，学生伙食管理委员会开展卫生检查8次，发放满意度调查问卷8000余份，充分发挥监督作用。属地市场监管部门多次来校开展食品安全检查和工作指导，开展党支部共建，达到阵地联享、发展联促的共建成效，凝聚学校师生多方监督力量，形成食品安全共治共享的浓厚氛围和强大合力。

紧盯关键节点，抓好重点环节。全面开展“大排查”，深入开展“大整治”，根据风险防控清单，制定改进措施44条。认真落实“防鼠八项措施”，定期开展灭四害防治工作，结合燃气管道“带病运行”问题专项治理，制定相关方案，主动邀请芜湖燃气公司来校开展燃气使用安全检查，做到每日安全自查，确保风险管控到位、隐患治理到位，坚决守牢燃气使用安全管理底线。积极创造条件开展复用餐饮具表面洗涤剂残留和大肠菌群检测，督促食堂规范复用餐饮具清洗消毒工作。邀请市场监督管理局来校开展电子秤核定，保障公平计量，维护学生权益。紧盯假期重要节点，做到放假不放工，放假不松懈，加强食堂食品安全管理，重点围绕食品原料“零库存”、消防设施、消防通道、水电气设施设备、环境卫生等方面，开展全面细致的检查，时刻绷紧食品安全“弦”。

  坚持守正创新，探索智慧手段。坚守食堂成本核算及毛利率控制的“笨办法”，每天对票据进行核查，月底进行库存盘点，不定期开展成本核查，持续用力，确保成本监控取得实效。同步推进线上报备系统开发，完善优化食堂原材料采购、使用及成本监控操作流程，经过前期筹备，完成培训、企业信息更新、供应商绑定、食品原材料上架等工作，系统已进入试运行阶段，努力为成本监控工作提质增效，确保原材采购源头可溯，安全可控。

学校食堂工作是一项系统的、艰巨的、长期的工作，校园食品安全工作任重道远，后保处将严格按照食品安全相关政策要求，重在抓细落实、贵在坚持不懈，努力做到守土有责、守土尽责，全力构建安全、高效、优质的饮食服务保障体系，为师生“舌尖上的安全”保驾护航。